在美國的健康研究中心(Kaiser Permanente Centre for Health Research)他們監測1600多名過重與肥胖的男性與女性五個月的時間,受試者一週進行一次團體課程,期間研究人員說明各種會影響體重的生活方式。這些課程包含關於飲食與生活方式的基本資訊,不同的食物如何影響新陳代謝、食物的類型對心臟與循環系統會造成什麼影響,以及過量的酒精會對身體產生哪些作用。
受試者被分為兩組:

**第一組必須每天寫飲食日記,記錄每天吃進或喝下的所有食物
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第二組作為對照組,不必進行任何的寫作活動。

5個月後,研究人員發現,飲食日記發揮了預期的效果。第二組的受試者平均減掉將近6公斤,但是,1週至少寫5天飲食日記的受試者,減掉的體重幾乎是第二組的兩倍。更重要的是,過了幾年,每天記錄飲食日記的受試者依然沒有復胖

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