在協助指導飲食的時候,常常會有學員問我除了蛋跟無糖豆漿還有哪些外食容易補充到蛋白質呢

以豆腐家族中來說:豆皮是加工製品中含水量最低的(水分含量不到60%),每100公克蛋白質含量高達25.3公克,是「豆腐界」蛋白質含量之冠,豆皮的熱量每100公克約200大卡

不過要留意的是,市面上很多豆皮(如滷味攤和火鍋店中的豆皮)都經過油炸再處理,負擔比較大且熱量也不低,所以…在選擇上可換成未經油炸的豆皮或熱量較低的傳統豆腐、豆干,再加上其他顏色的青菜,食物上的視覺享受會更豐富😁

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